Le premier Blue Box Café du Japon

Dirigé par la célèbre chef Natsuko Shoji du restaurant « été » à Yoyogi-Uehara (Tokyo), le café reflète son engagement commun avec Tiffany envers l’artisanat, la créativité et la joie. Nommée Meilleure chef pâtissière d’Asie en 2020 et Meilleure femme chef d’Asie en 2022, Natsuko Shoji apporte son esthétique raffinée et sa vision pionnière à cette collaboration spéciale avec Tiffany & Co.

Dans la salle de restaurant privée, une installation murale de plats en porcelaine par l’artiste céramiste Molly Hatch ajoute une touche de profondeur et de glamour discret à l’espace, transformant les réceptions privées et les occasions spéciales en moments mémorables.

Le thé à l’anglaise est revisité sous un angle original éblouissant, alliant la tradition historique de Tiffany au savoir-faire de la chef Natsuko. Élégant préambule à la dégustation, la première assiette révèle la tarte aux fruits emblématique de la chef. La deuxième assiette propose une sélection de desserts raffinés, notamment des macarons Tiffany Blue®, le cheesecake spécial à la vanille de Natsuko Shoji, des financiers et une riche ganache chocolat-praliné.

La troisième assiette présente une série de bouchées salées magnifiquement préparées, dont le « Sandwich au concombre le plus beau au monde », inspirées par la précision des créations joaillières. Cette assiette contient des sandwichs aux champignons et au crabe à l’élégance pâtissière, une caprese en forme de tomate, une tarte salée au saumon masou et à l’avocat, une tartine mortadelle et œuf évoquant une fleur éclose, des physalis au vinaigre et deux variétés de scones servis avec des accompagnements. Soigneusement élaborée, la composition de chaque mets crée un équilibre entre saveur, forme et plaisir.